泰州是江苏省的一个地级市，拥有丰富多样的美食文化。来到泰州，您可以尝尝： 1、红烧河豚鱼：泰州的一道传统名菜，制作较为讲究。需选用新鲜的河豚鱼，去皮去鳞，在鱼身上划出花纹，切块后用料酒、酱油、糖、姜片、葱段等调料腌制，再煮熟，最后加入红烧汁烧制而成。这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。 2、 黄桥烧饼：外形像小馒头，口感独特。制作时需用到高筋面粉、酵母、糖、油等原料，混合后揉成面团，再分成小块，擀成薄饼，放入烤箱烤制而成。黄桥烧饼酥脆可口，外表金黄，内里松软。 3、五味干丝：制作时需用到面粉、鸡蛋、淀粉等原料，混合后揉成面团，再擀成薄片，切成细丝状，用开水焯熟后捞出，再用芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜泥等调料拌匀而成。五味干丝口感细腻，味道鲜美。 4、鱼饼：以鲜鱼肉、淀粉、葱姜等原料制作，将这些原料混合后搅拌均匀，再将鱼肉搅成泥状，放入锅中煎熟而成。鱼饼口感鲜嫩，味道鲜美。 除了这些，泰州还有清炖蟹黄狮子头、靖江猪肉脯、宣堡小馄饨、泰州鱼汤面等美食。
如果你有机会去泰州旅游，一定要品尝这些美食，感受泰州的美食文化。