泰州食堂承包与中国文化的结合体现在多个方面，具体如下：
一、菜品文化的传承与创新
保留传统泰州菜特色：泰州食堂承包在菜品选择上，既保留了传统的泰州菜特色，又融入了现代餐饮理念。传统的泰州菜以其独特的烹饪技艺和口味深受食客喜爱，这是对中国饮食文化的一种传承。
融入现代餐饮理念：在保留传统的同时，泰州食堂承包也注重营养均衡、健康饮食的现代餐饮理念，使得菜品在美味的同时，也更加注重营养和健康。这种传统与现代的完美融合，不仅满足了食客的需求，也体现了中国文化中“和而不同”的哲学思想。
二、服务理念的融合
服务至上，以人为本：泰州食堂承包业务始终坚持“服务至上，以人为本”的理念。这种理念与中国传统文化中“以民为本”的思想相契合，强调对食客需求的关注和尊重。
注重细节，提升体验：泰州食堂承包注重从菜品口味、卫生环境、服务态度等方面提升服务质量，力求为食客提供舒适、满意的用餐体验。这种对细节的关注，体现了中国文化中“精益求精”的工匠精神。
三、企业文化的融入
结合地方文化：泰州食堂承包在运营过程中，会结合泰州当地的文化特色，如历史、风俗等，将其融入食堂的装饰、菜品命名、活动策划等方面，让食客在用餐的同时感受到泰州的文化魅力。
强调可持续性和环保性：泰州食堂承包注重食材的可持续性和环保性，积极推广绿色、健康的饮食方式。这种理念与中国传统文化中“天人合一”、“和谐共生”的生态观念相呼应，体现了对自然环境的尊重和保护。
四、现代科技的应用
虽然现代科技的应用不完全属于中国文化的范畴，但泰州食堂承包在运营中积极引入现代科技手段，如智能化点餐系统、食品安全追溯系统等，提高了管理效率和服务质量。这种对现代科技的接纳和应用，也体现了中国文化中“与时俱进”、“开拓创新”的精神。
综上所述，泰州食堂承包与中国文化的结合体现在菜品文化的传承与创新、服务理念的融合、企业文化的融入以及现代科技的应用等多个方面。这种结合不仅提升了食堂的整体运营水平和文化内涵，也为食客提供了更加优质、健康、文化的餐饮体验。