泰州食堂承包在处理剩下来的饭菜时，通常会采取一系列科学、环保且符合可持续发展的措施。以下是一些常见的处理方式：
1. 分类收集泰州食堂承包
- 设置分类垃圾桶：在食堂就餐区域设置合适的分类垃圾桶，明确区分饭菜类、餐厨垃圾类和其他垃圾。饭菜类主要包括剩饭剩菜、面包、水果等食品；餐厨垃圾类则包括骨头、蔬菜叶子、果皮等有机垃圾。
- 分类投放：引导员工和学生正确分类投放剩饭剩菜，确保垃圾分类的准确性。
2. 食品加工再利用
- 再加工利用：对于部分剩余的、仍可食用的饭菜，食堂可以进行再加工利用，如将剩余的蔬菜炒菜、做成汤品等，再次提供给食客食用。这样不仅可以减少食品的浪费，还能提高食品的利用率。
- 创新菜品：鼓励厨师团队利用剩余食材进行创新菜品的研发，既增加了菜品的多样性，又减少了食材的浪费。
3. 食品捐赠
- 捐赠计划：食堂可以与当地的慈善机构或需要帮助的群体建立联系，将剩余的、符合安全标准的食品捐赠给他们。这不仅可以减少食品的浪费，还能帮助到更多需要的人。
4. 厌氧发酵处理
- 发酵处理：将部分无法再利用的剩饭剩菜进行厌氧发酵处理。通过微生物的作用，将有机物分解为沼气和沉渣。沼气可以用于发电或取暖，沉渣则可作为有机肥料，用于农田施肥。这种方式实现了资源的最大化利用，并减少了对环境的污染。
5. 厨余垃圾回收利用
- 堆肥处理：将剩饭剩菜等厨余垃圾送往垃圾处理中心或农业园区进行堆肥处理。堆肥后可制成有机肥料，为农田施肥，提高土壤肥力。
- 沼气发酵：除了堆肥处理外，还可以选择沼气发酵的方式处理厨余垃圾。沼气发酵产生的沼气可以作为可再生能源使用，进一步实现资源的循环利用。
6. 政策支持与监管
- 政策引导：政府可以出台相关政策引导食堂承包企业采取更加环保、可持续的剩饭剩菜处理方式。例如，提供税收优惠、补贴等激励措施。
- 监管机制：建立健全的监管机制，对食堂承包企业的剩饭剩菜处理情况进行定期检查和评估。对于不符合要求的企业给予相应的处罚或整改建议。
综上所述，泰州食堂承包在处理剩下来的饭菜时采取了多种科学、环保且符合可持续发展的措施。这些措施不仅减少了食品的浪费和环境的污染，还提高了资源的利用率和企业的社会责任感。