泰州食堂承包有多个值得了解的特点和优势，以下是一些主要方面：
食堂承包的专业性：泰州食堂承包在管理流程上是一整套的，并且在每一个环节和细节上都非常专业。这种专业性不仅体现在餐饮制作上，也体现在对学生的饮食安全负责的态度上。食堂会有专门的食品安全管理规范制度，确保饭菜都是严格按照规范上的要求去完成，让学生吃得更加放心。
丰富的菜品选择：泰州食堂的菜品选择非常丰富，包括传统的淮扬菜、特色小吃等，能够满足不同人的口味需求。无论是传统的京酱肉丝、油浸酥蚕豆，还是蒜蓉龙虾、炒螺蛳等，都让人垂涎欲滴。
优质的服务：泰州食堂不仅注重菜品质量，也注重服务质量。例如，食堂的装水小热水瓶设计怀旧且实用，卷皮都是一个个分开的，干净卫生拿起来也方便。此外，食堂还设有包间，适合多人聚餐，提供了更好的用餐环境。
严格的管理和监管：泰州食堂在管理和监管方面也非常严格。食堂会充分利用好“阳光食堂”监管服务平台，从供货、烹饪到就餐，严格把控每一个环节。同时，食堂还执行“名厨亮灶”、“校长陪餐”等制度，确保饭菜的健康安全。
独特的传统美食：泰州食堂还提供了许多独特的传统美食，如黄桥烧饼、蟹黄汤包、靖江肉脯、宣堡小馄饨等。这些美食以其独特的制作工艺和口感而著名，成为泰州地区的特色美食之一。
总之，泰州食堂在专业性、菜品选择、服务质量、管理和监管以及传统美食等方面都有很多值得了解的特点和优势。如果你有机会去泰州，不妨去体验一下当地的食堂文化。