味蕾上的江苏

        江苏的美食文化历史悠久，早在西汉时就已经出现，《史记》中有“吴王阖闾伐楚至盱眙”的记载，此后历代均有烹饪名人在此任职。下面为你分享一些江苏美食相关的故事： - 彭铿斟雉帝何飨：江苏烹饪历史悠久，秦汉以前长江下游地区的饮食主要是“饭稻羹鱼”，《楚词·天同》记有“彭铿斟雉帝何飨?”之句，即名厨彭铿制作之野鸡羹，供帝王尧所食，深得尧的赏识，封其建立大彭国，即今彭城徐州。 - 文征明与淮扬菜：明代著名的大书画家文征明曾在家乡扬州任职时，把当地的地方风味菜肴带到北京，受到皇帝的赞赏。 - 康熙帝与淮扬菜：清代康熙帝曾赞誉“淮扬为天下之冠”，乾隆帝也曾六次下江南，四次住在扬州，将这里的菜肴列为“御膳”。 - 田螺塞肉：苏州食螺已有2000余年历史，据《国语·吴语》记载，春秋战国时期，吴王夫差遇灾年，苏州灾荒“市无赤米”，老百姓“移就蒲赢（螺）于东海之滨”，意思是，市场上连糙米也没有，民众迁移到东海边靠拣田螺求生。