泰州早茶源于明代，已有数百年的历史。据传，泰州早茶最初起源于泰州的一家名为“兴记”的茶楼，如今，泰州早茶已经成为泰州人民生活中不可或缺的一部分。泰州早茶以其独特的制作工艺和精选的原料而闻名，每杯泰州早茶都是由茶叶、糕点、豆腐脑、炒饭等多种食材精心搭配而成。
泰州早茶种类丰富味道鲜美，烫干丝、煮干丝、蟹黄包、翡翠烧卖、秧草包、虾仁蒸饺、蔬菜汤包等都是泰州早茶的经典菜品。 泰州烫干丝由豆腐干切成，加入香醋拌匀，口感滑嫩，是泰州早茶必不可少的食物之一。煮干丝的料也非常讲究，肴肉、蘑菇、虾仁、木耳、青菜，就是一碗丰富的汤。汤干丝吃起来更软，高汤熬煮而成，鲜美无比。 蟹黄包是泰州早茶里最受欢迎的小吃，金黄的蟹膏流在包子皮外面，让人垂涎欲滴。掰开蟹黄包，满满的蟹黄蟹肉，一口咬下，蟹黄的香味充满口腔。 泰州早茶的翡翠烧卖做得像艺术品一样精致，其实这绿色是用素菜做的烧卖，皮薄馅多，入口带一点清苦，正好能解蟹黄包的油腻。
虾仁蒸饺也是泰州经典名小吃，月牙形的饺子躺在蒸笼里，一个个皮薄馅大，汤汁饱满，虾肉Q弹。
蔬菜汤包完全是用面皮包裹住了汤，吃汤包的时候也要非常小心，咬破皮，就着口吸里面的汤汁，浓浓的蔬菜香菇味，还有蟹黄味，鲜而不腻。
在泰州，对于专业做泰州食堂承包的润民餐饮公司来说，学以致用是必须执行到位的态度，泰州的美食多不胜数，我司也会在为客户服务的时候，根据客户需求，定制研发新的菜品，用来满足客户的味蕾！